Мариновані помідори з чорнобривцями – це моя улюблена заготівля на зиму. Тут немає ні стерилізації, ні часнику, а результат виходить дуже оригінальний.
Інгредієнти:
Беремо невеликі помідори, квіти чорнобривців, перець чорний та духм’яний горошком, сіль, цукор, оцет.
На 1-літрову банку:
- сіль – 1/2 ст. л. без верху
- цукор – 1 ст. л. з верхом
- оцет 9% – 25 мл (1.5 ст. л.)
Приготування:
Банку добре вимити з содою, висушити. На дно покласти шматочок перцю чилі, кілька горошин чорного та духмяного перцю.
Щільно скласти помідори, між ними покласти квіти чорнобривців.
Залити окропом, накрити кришкою, залишити на 10-15 хвилин.
Воду злити назад у каструлю. У банку додати сіль, цукор і оцет.
Знову залити киплячою рідиною, закрутити кришкою. Перевернути, укутати й залишити до ранку.
Взимку відкрити банку – і смакувати сонячні помідори з ароматом чорнобривців.
Смачного!
