Це страва, яка здивує вас своєю простотою, соковитістю та неймовірним смаком. Запечені перці з ніжною начинкою з ячки, овочів та курячого фаршу виходять дуже ситними й ароматними. А “сирна шапочка” зверху робить їх справжнім святковим делікатесом.
Інгредієнти:
- 150 г ячної крупи (можна замінити на рис або булгур)
- 300 мл води
- 2 середні цибулини
- 1 велика морква
- 400 г курячого фаршу (або іншого на ваш смак)
- 5 великих солодких перців
- 1 ч. л. солі (за смаком)
- чорний перець
- 1 ч. л. сушеного часнику (або 1 зубчик свіжого)
- сушена або свіжа зелень: петрушка, кріп, кінза, базилік — на вибір
- трохи олії для змащування
Для сирної шапочки:
- 2 яйця
- 100 г твердого сиру
Приготування
Промийте ячну крупу, залийте водою у співвідношенні 1:2 (150 г крупи – 300 мл води). Варіть на маленькому вогні 15 хвилин, доки вона стане м’якою. Дайте їй охолонути.
Цибулю натріть на дрібній тертці, моркву також подрібніть. Додайте їх до курячого фаршу. Завдяки цьому начинка буде дуже ніжною й соковитою.
Розріжте кожен перець навпіл, приберіть насіння та перегородки, але хвостик залиште — так страва виглядає гарніше. Змастіть перці олією зовні й усередині.
До фаршу додайте відварену ячку, сіль, перець, часник та зелень. Добре перемішайте. Начинку викладайте в половинки перців, щільно заповнюючи порожнини.
Викладіть перці на деко, злегка збризніть олією зверху й відправте у духовку, розігріту до 190°C. Запікайте до золотистої скоринки.
Збийте яйця, додайте натертий сир і перемішайте. Викладіть цю суміш зверху на перці й запікайте ще 5–7 хвилин у режимі “гриль” або “конвекція”, доки сир не зарум’яниться.
Готові перці виходять неймовірно ароматними, ніжними й дуже ситними. Подавати їх можна як самостійну страву або з овочевим салатом.
