Морозильна камера — один із найкорисніших приладів на кухні. Вона не лише подовжує термін зберігання продуктів, а й допомагає зменшити харчові відходи, заощадити гроші та час. До того ж морозилки працюють ефективніше, коли вони заповнені.
Хоча ми звикли заморожувати м’ясо, рибу чи заморожені овочі, насправді список продуктів, які добре переносять низькі температури, значно ширший. Експерти з харчування назвали 12 неочевидних продуктів, які можна безпечно зберігати в морозильній камері, повідомляє Коліжанка із посиланням на express.co.uk.
1. Молоко
Молоко можна заморожувати без шкоди для якості. Якщо упаковка повна, варто відлити трохи рідини, адже під час заморожування вона розширюється. Розморожуйте молоко в холодильнику протягом ночі та добре струсіть перед використанням — так жир і рідина знову з’єднаються.
2. Сир
Тверді сири — чеддер, гауда, червоний лестер — чудово підходять для заморожування. Найзручніше натерти їх на тертці та зберігати в герметичних контейнерах, щоб легко діставати потрібну кількість.
3. Яйця
Сирі яйця в шкаралупі заморожувати не можна, зате можна заморозити вміст. Розбийте яйця, злегка збийте й розлийте у формочки для льоду або пакети. Білки також можна заморожувати окремо — вони чудово підійдуть для безе.
4. Банани
Банани можна заморожувати цілими або нарізаними. Вони ідеальні для смузі, випічки або домашнього бананового морозива.
5. Картопля
Якщо картоплі забагато, її можна підготувати до заморожування: очистити, нарізати, бланшувати, а потім заморозити одним шаром. Після цього перекладіть у пакет — так вона не злипнеться.
6. Йогурт
Йогурт легко заморозити порціями. Його можна використовувати як основу для заморожених десертів або просто як прохолодний перекус у теплу пору року.
7. Вино
Залишки вина не обов’язково виливати. Перелийте його у формочки для льоду й заморозьте. Такі винні кубики ідеально підходять для соусів, підлив, рагу або пасти.
8. Свіжі трави
М’які трави — базилік, петрушка, кінза — можна дрібно нарізати, покласти у формочки для льоду та залити водою або оливковою олією. Потім просто додавайте кубик у страви під час готування.
9. Вершкове масло
Масло прекрасно зберігається в морозильній камері. Його можна використовувати прямо з замороженого стану — наприклад, натерти для тіста або розтопити в соусі.
10. Варений рис
Залишки рису не варто викидати. Заморозьте його якомога швидше після приготування в герметичному контейнері — він ідеально підійде для смаженого рису або швидкої вечері.
11. Авокадо
Стигле авокадо можна очистити, нарізати шматочками й заморозити. Воно чудово підходить для смузі, соусів або паст.
12. Хліб
Хліб — один із найпростіших продуктів для заморожування. Цілі буханці або нарізані скибки достатньо щільно запакувати. Тост можна готувати прямо з морозилки — різниці у смаку ви майже не відчуєте.