.jpg){kind=link}
Сьогодні, 29 вересня, у світі відзначають Міжнародний день поширення інформації про продовольчі втрати та харчові відходи. ООН нагадує, що частину втрат можна попередити на кожному етапі — від виробництва до домашньої кухні. Для сім’ї це ще й простий спосіб не витрачати гроші на продукти, які зрештою доведеться викинути.
Що змінити на кухні
- Перед покупками перегляньте холодильник і складіть короткий список того, чого справді бракує.
- Плануйте два-три обіди з продуктів, які вже є вдома.
- Поставте їжу з найближчим терміном використання на видне місце.
- Підписуйте контейнер із готовою стравою датою приготування.
- Заморожуйте порції, які не встигнете з’їсти найближчим часом.
- Зберігайте сухі продукти в щільно закритій тарі, а овочі — відповідно до їхніх потреб.
- Залишки овочів використовуйте для супу або запіканки, якщо вони ще безпечні й придатні до їжі.
Програма ООН з довкілля радить планувати покупки, правильно зберігати продукти та творчо використовувати залишки. Не варто, однак, рятувати їжу з ознаками псування: економія не має коштувати здоров’я.
Простий початок
Спробуйте один тиждень записувати, які саме продукти доводиться викидати. Якщо це постійно зелень, купуйте менший пучок або заморожуйте частину. Якщо готові страви — готуйте трохи менше. Так ви знайдете рішення саме для своєї кухні, без складних правил.