Сьогодні ми приготуємо дуже смачний і при цьому доступний торт, який можна зробити навіть без досвіду у випічці. Рецепт настільки простий, що з ним упорається навіть дитина. Торт виходить ніжним, соковитим та дуже симпатичним на вигляд.
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця – 3 шт.
- сіль – щіпка
- цукор – 150 г
- сметана 15% – 200 г
- сода – 0,5 ч. ложки
- ванільний цукор – 10 г
- борошно – 130 г + 30 г
- какао – 30 г
Для крему:
- сметана 15% – 600 г
- цукор – 50 г
- ванільний цукор – 1 ч. ложка
- Для глазурі:
- сметана – 2 ст. ложки
- цукор – 2 ст. ложки
- какао – 2 ст. ложки
- вершкове масло – 15 г
Форма для випікання – діаметром 20 см.
Приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо щіпку солі та цукор. Збиваємо вінчиком або міксером 1 хвилину. Додаємо сметану та соду, перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно та замішуємо однорідне тісто без грудочок.
Ділимо тісто на дві частини: у першу додаємо ванільний цукор і ще 30 г борошна, у другу – 30 г просіяного какао.
Викладаємо світле тісто у форму та випікаємо 15–20 хвилин при 180°C. Те ж саме робимо з шоколадним тістом. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Коржі повинні повністю охолонути.
Змішуємо сметану з цукром і ванільним цукром. Крем виходить рідкуватим — так і потрібно, щоб він добре просочив коржі.
Кожен корж розрізаємо навпіл. Два нижні шари підуть на основу, а дві верхівки – нарізаємо на кубики. На тарілку кладемо шоколадний корж, просочуємо кремом. Далі – світлий корж, теж добре поливаємо кремом. Зверху викладаємо шматочки коржів, вмочуючи кожен у крем, у шаховому порядку. Збираємо до закінчення крему та шматочків. Накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник мінімум на 2 години, краще – на ніч.
У сотейнику змішуємо сметану, цукор і какао. Варимо на середньому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Додаємо вершкове масло, перемішуємо до повного розчинення. Охолоджуємо. Поливаємо торт глазур’ю зверху та з боків у довільній формі.
Торт виходить ніжний, вологий, дуже ароматний та святковий. Він ідеально підходить для сімейних чаювань, а головне — бюджетний і швидкий у приготуванні.