У сезон яблук часто готую цей простий сирний пиріг. Тісто замішується звичайною ложкою, а випічка виходить вологою, ніжною та дуже ароматною. Смакує навіть наступного дня і чудово підходить до чаю або ранкової кави.
Інгредієнти
- кисломолочний сир — 400 г;
- яблука — 3–4 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 120 г;
- вершкове масло — 80 г;
- борошно — 180 г;
- розпушувач — 10 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- кориця — 1 ч. л.;
- сіль — дрібка;
- цукрова пудра для подавання.
Приготування
Яйця з’єдную із цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Перемішую вінчиком або виделкою, поки маса не стане однорідною. Додаю кисломолочний сир та розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Якщо сир дуже зернистий, попередньо розминаю його виделкою.
Борошно змішую з розпушувачем, поступово додаю до сирної маси та перемішую ложкою. Тісто має вийти густим, але не сухим.
Яблука очищаю від серцевини. Два яблука нарізаю невеликими шматочками та вмішую в тісто. Решту нарізаю тонкими скибочками для верху.
Форму діаметром 22–24 сантиметри застеляю пергаментом або змащую маслом. Викладаю тісто, розрівнюю та розкладаю зверху яблучні скибочки. Посипаю корицею.
Випікаю пиріг у розігрітій до 175 градусів духовці приблизно 40–50 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою: вона повинна виходити без сирого тіста.
Готовому пирогу даю охолонути у формі, а перед подаванням посипаю цукровою пудрою. Якщо яблука кислі, зверху можна додати трохи більше пудри.