Іноді найсмачніші рецепти — це ті, що передавалися з покоління в покоління. Цей простий, але дивовижно смачний рисовий хліб або пиріг на дріжджах колись готували наші бабусі та прабабусі. Його аромат, м’якість і ніжна текстура не залишать байдужим нікого.
Інгредієнти:
- Рис — 1 неповна склянка (промитий)
- Вода — 3 склянки
- Молоко або вода — 100 мл
- Цукор — 1 столова ложка
- Дріжджі — 1 чайна ложка
- Сіль — ½ чайної ложки
- Борошно — 3 склянки
- Рослинна олія — 2 столові ложки
Приготування покроково:
Промитий рис залийте трьома склянками води й варіть до повної готовності. Після цього залиште його настоятися під кришкою приблизно на 15 хвилин.
В окремій мисці змішайте 100 мл теплого молока або води, дріжджі, цукор і сіль. Добре перемішайте й дайте постояти кілька хвилин, щоб дріжджі “ожили”.
Додайте до суміші теплий рис і поступово всипайте борошно. Замісіть м’яке, трохи липке тісто.
Влийте 2 столові ложки рослинної олії та ще раз добре вимісіть.
Накрийте тісто рушником і залиште у теплому місці приблизно на 1 годину — воно має збільшитися вдвічі.
Злегка змастіть форму олією, викладіть тісто, накрийте й залиште ще на 15 хвилин. Випікайте при температурі 180°C близько 50–60 хвилин, доки зверху не з’явиться золотиста скоринка.
Готовий хліб чи пиріг дайте повністю охолонути перед подачею.
Ви отримаєте неймовірно ніжний, м’який і ароматний домашній виріб із приємною рисовою ноткою. Ідеальний для сніданку або як перекус із чаєм. Смачного!