Як приготувати панакоту в домашніх умовах
Панакота – це надзвичайно ніжний, повітряний десерт, батьківщиною якого є Італія. Його незмінні інгредієнти – це желатин і вершки. Саме завдяки останнім, даний десерт і отримав свою назву, адже дослівно слово панакота перекладається, як варені вершки.
Як приготувати панакоту ?
Насправді, вишукана італійська панакота готується дуже просто, причому настільки, що з нею може впоратися навіть самий недосвідчений кулінар. Зараз існує чимало варіантів приготування цієї страви, але більшість з них, все ж, ґрунтуються на класичному рецепті і відрізняються лише додатковими компонентами, що збагачують вершковий смак.
Як правило, класична панакота готується тільки з вершків, однак щоб трохи знизити жирність страви останнім часом їх стали змішувати з молоком. Це аніскільки не відбивається на смаку десерту і, разом з цим, робить його більш легким.
Щоб приготувати Панакота будинку вам буде потрібно:
- вершки, жирністю від 18 – 33 % – 500 мл;
- молоко – 100 мілілітрів;
- стручок ванілі або ванільний цукор – 1 шт.;
- желатин – 25 г;
- цукор – 2-3 ст.л. або за смаком;
- свіжа або заморожена полуниця -200 г
Рецепт приготування:
Вилийте вершки і молоко в невелику каструльку, покладіть туди ваніль і цукор. Поставте каструлю на повільний вогонь і прогрійте рідину до температури близько сімдесяти градусів. Поки суміш гріється, з’єднайте желатин з водою (як зазначено на упаковці), ретельно його розмішайте і тонкою цівкою вилийте до теплих вершків. Суміш добре перемішайте і дайте їй настоятися і трохи охолонути. Після цього вершкову масу процідіть і розлийте по формах та відправте в холодильник. Приблизно через дві-три години панакота загусне.
Прекрасним доповненням до страви стануть всілякі солодкі соуси, ягоди, фрукти, джеми, розтоплений або натертий шоколад і навіть розкришене печиво. Добре поєднується з панакотою полуничний топпінг. Для його приготування просто помістіть в чашу блендера свіжу або заморожену полуницю з цукром і збийте. Покладіть зверху десерту і відправте в холодильних ще на годину.
Смачного ! 😉
