Торт з баклажанів — простий рецепт у духовці
Хочете здивувати гостей незвичайною, але дуже смачною стравою? Спробуйте приготувати торт з баклажанів у духовці. Цей овочевий торт виходить ніжним, соковитим, із рум’яною скоринкою та ароматним томатним соусом. Така страва стане родзинкою святкового столу, але готується швидко й просто навіть на кожен день.
Інгредієнти для баклажанового торта
- 3 середніх баклажани (приблизно 700 г)
- 1 червона цибуля
- 2–3 зубчики часнику
- 200 г томатів у власному соку
- 150 г твердого сиру (пармезан чи інший)
- 2 яйця
- 2–3 ст. л. оливкової олії (можна соняшникову)
- Сіль та чорний перець за смаком
Як приготувати торт з баклажанів
1. Підготовка баклажанів
Наріжте баклажани кружальцями товщиною 1 см, злегка посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім обсушіть серветкою та обсмажте на сковороді до рум’яної скоринки з обох боків.
2. Приготування соусу
- На оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистості.
- Додайте подрібнені томати та часник, тушкуйте кілька хвилин.
- Приправте сіллю та чорним перцем. Соус повинен бути густим і ароматним.
3. Збірка торта
- Форму для випікання (діаметром 16 см) застеліть пергаментом.
- Викладіть перший шар баклажанів.
- Зверху розподіліть соус і натертий сир.
- Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти.
- Збийте яйця виделкою та залийте верх торта, щоб він тримав форму.
- Посипте сиром.
4. Випікання
Запікайте торт у духовці при 180 °C протягом 15 хвилин (режим верх-низ, без конвекції).
Подача
Готовий баклажановий торт дайте трішки охолонути, акуратно вийміть із форми й подавайте як звичайний торт — порізавши на шматочки. Страва виходить яскрава, ніжна та дуже ароматна.
Корисні поради
- Якщо любите більш насичений смак — додайте трохи італійських трав (орегано, базилік).
- Для дієтичного варіанту баклажани можна запекти у духовці замість обсмажування.
- Сир підходить будь-який твердий: гауда, чеддер, сулугуні.
Спробуйте цей рецепт торта з баклажанів і ви переконаєтесь, що овочеві страви можуть бути яскравими, ситними та неймовірно смачними!