Сирно-гарбузова запіканка за цим рецептом виходить сонячною, ароматною та неймовірно ніжною — справжня насолода до кави чи чаю.
Інгредієнти:
Для сирної маси:
- сир – 500 г (якщо зернистий, додати 3 ст. л. сметани)
- цукор – 80 г
- яйця – 2 шт.
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- крохмаль – 20 г (1 ст. л. з гіркою)
Для гарбузової маси:
- гарбуз сирий – 1 кг (після запікання ~500 г)
- цукор – 60 г
- яйця – 2 шт.
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- крохмаль – 20 г (1 ст. л. з гіркою)
Приготування:
- Підготуйте гарбуз. Очистіть його, наріжте шматочками та запечіть у духовці до м’якості. Перетріть у пюре.
- Сирна маса. Змішайте сир із цукром, яйцями, ванільним цукром та крохмалем. Якщо сир зернистий – додайте сметану й збийте до однорідності.
- Гарбузова маса. До пюре з гарбуза додайте цукор, яйця, ванільний цукор і крохмаль. Добре перемішайте.
- Формування десерту. У форму для випікання (діаметром 22–24 см) викладайте маси шарами або чергуйте їх ложкою для красивого «мармурового» ефекту.
- Випікання. Запікайте при 180 °C близько 45–50 хвилин. Готовність перевірте шпажкою – вона має виходити сухою.
- Подача. Дайте запіканці охолонути, потім дістаньте з форми та подавайте порційними шматочками.
Ви отримаєте ніжний десерт із яскравим кольором, легким ванільним ароматом та ідеальним балансом смаку. Сир дарує кремову текстуру, а гарбуз додає солодкої соковитості. Ця запіканка справді виглядає по-ресторанному і розтане в роті з першої ложки.