Дуже ніжні, тоненькі млинці з ароматною сирною начинкою та ніжною кремовою заливкою – десерт, який тане в роті. Завдяки особливій заливці зі сметани та згущеного молока страва виходить особливо м’якою й ароматною.
Інгредієнти:
Для млинців:
- 3 яйця,
- 2 ст. л. цукру,
- 1/4 ч. л. солі,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 500-600 мл молока,
- 110 г борошна,
- 80 г кукурудзяного крохмалю,
- 2 ст. л. олії.
Для начинки:
- 500-700 г сиру,
- 1 яйце,
- 70-90 г цукру,
- ванільний цукор,
- за бажанням – ізюм.
Для заливки:
- 300 г сметани,
- 1 яйце,
- 3 ст. л. згущеного молока,
- 20 г вершкового масла.
Приготування:
У мисці змішати яйця, цукор, сіль і ванільний цукор. Влити половину молока.
Додати просіяне борошно з крохмалем, перемішати до однорідності, влити решту молока й олію.
Залишити тісто на 20-30 хвилин, потім спекти тонкі млинці.
Для начинки змішати сир із яйцем, цукром і ваніллю. За бажанням додати ізюм.
На край кожного млинця покласти начинку, згорнути рулетиком і викласти у змащену маслом форму.
Для заливки змішати сметану, яйце та згущене молоко, залити налисники, зверху викласти шматочки масла.
Запікати при 170° близько 25-30 хвилин до легкої рум’яності.
Налисники виходять м’які, ароматні, з ніжною вершковою ноткою – справжня домашня насолода.
Смачного!
