Варення з яблук: ТОП -3 рецепти часточками, п'ятихвилинка, з цілих яблук • журнал Коліжанка

Варення з яблук кусочками: рецепт приготування з фото

У такому варенні з яблук фруктові часточки виходять ціленькими і прозорими, а саме варення схоже на мармелад. Завдяки кориці, воно набуває надзвичайного аромату.

Варення з яблук – інгредієнти:

2 кг яблук,
1,5 кг цукру,
щіпка кориці.

Яблучне варення часточками – приготування:

Щоб приготувати смачне варення з яблук, слід взяти кількість яблук будь-якого сорту і цукру в рівній пропорції, 1: 1. Якщо ж у тебе яблука дуже солодкі, без натяку на кислинку, то цукру бажано взяти трохи менше, щоб варення з яблук не вийшло занадто солодким.
Готувати варення з яблук краще не в емальованому посуді, щоб воно не пригоріло. Також бажано взяти широку миску або таз, оскільки чим більша площа посуду, тим краще буде випарюватися з варення зайва волога і тим густіше воно вийде.
Яблука помий, просуши, очисти від насіння і поріж тонкими часточками. Чистити шкурку з яблук не потрібно.
Виклади дольки в посуд, в якій ти варитимеш варення з яблук, пересип цукром і залиш на кілька годин, а краще на ніч, щоб яблука пустили сік. Завдяки цукру яблука не потемніють.
Постав посудину з яблуками і цукром на невеликий вогонь, доведи до кипіння і провари на повільному вогні 5-10 хвилин, знімаючи утворену піну. В процесі варіння акуратно притопи дерев’яною ложкою верхні шари яблук, щоб вони опинилися в сиропі. Зніми з вогню і залиш до повного охолодження.
Другий раз знову прокип’яти варення з яблук 5-10 хвилин і зніми до повного охолодження.
Третій, заключний етап рецепта варення з яблук також потребує кип’ятіння яблучних часточок. Додай у варення щіпку кориці. Яблука у варенні мають трохи потемніти і стати більш прозорими. Залежно від твого бажання, ти можеш проварити варення трохи довше, регулюючи колір і густоту яблучного варення. Якщо крапля сиропу тримає форму, варення з яблук готово.
Розклади варення з яблук у підготовлені чисті простерилізовані банки, закатай, переверни, закутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Яблучне варення п’ятихвилинка

Варення п’ятихвилинка по праву вважається найкращим способом заготовки ароматних яблучок на зиму. Саме в такому способі приготування варення зберігаються всі корисні властивості фруктів. А ще, його дуже легко і швидко готувати.

Складові:

1 кг яблук
1 кг цукрового піску
1 стакан води
1 щіпка лимонної кислоти.

Рецепт варення п’ятихвилинка:

Яблучка позбавляємо від насіння і плодоніжок. Ріжемо невеликими шматочками. Закладаємо в більшу тару. Поки відставляєм в сторону. Щоб наші яблучка не потемніли, поки ми варимо цукровий сироп, скроплюємо їх лимонним соком.

Далі варимо цукровий сироп, розчинивши цукровий пісок у воді. Як тільки наш сироп закипів, прийшов час відправляти в нього яблука. Закладаємо відразу всю кількість яблучок, плюс лимонну кислоту. Варимо приблизно 3 – 5 хвилин. Вимикаємо вогонь. Як тільки варення охолоне, ще раз прокип’ятити його. І лише після цього розкладаємо по чистим баночках.

Яблучне варення з цілих яблук

Для приготування прозорого варення з цілих яблук знадобляться наступні інгредієнти:

1 кг яблук (дрібних);
3 апельсина (лимона);
250 мл води;
200 г цукру

Процес приготування:

Дрібні за розміром фрукти треба ретельно помити, обсушити, після чого кожне яблучко проколоти в декількох місцях або зубочисткою, або голкою. Скласти підготовлені плоди в каструлю.
Додати цедру апельсина (лимона) можна різними способами: натерти на тертці і змішати з цукровими сиропом, нарізати по спіралі овочечисткою і перед закриванням вийняти з варення.
Іншу ємність використовуємо, щоб зварити цукровий сироп. Ще гарячим їм потрібно залити яблука, додати цедру, після чого залишити на добу для настоювання.
Потім варення з яблуками знову поставити на повільний вогонь, проварити близько п’яти хвилин, і знову залишити на добу настоюватися.
Третій раз яблука варити 10 хвилин, вийняти цедру, якщо вона додавалася, розкласти по банках, закатати, вкриваючи теплим матеріалом.
Варення з яблук: ТОП -3 рецепти часточками, п’ятихвилинка, з цілих яблук