Ароматна картопля з м’ясом та овочами – проста домашня страва, яка завжди тішить своїм смаком. Ніжна картопля, соковита яловичина (або свинина) й овочі створюють насичену страву, яку хочеться їсти з хлібом просто з пательні.
Інгредієнти:
- 3 середні картоплини
- ½ червоного болгарського перцю
- 3 зелені перці (солодкі або злегка гострі)
- 1 велика цибулина
- 5-6 зубчиків часнику
- 250 г м’ясного фаршу (яловичого або свинячого)
- 5-6 ст. л. олії (оливкової чи соняшникової)
- 1 ст. л. томатної пасти
- 2 середні помідори
- 1 ч. л. паприки
- ½ ч. л. чорного перцю
- ½ ч. л. солі (або за смаком)
- Вода – щоб покрити інгредієнти
Приготування:
Овочі вимити, почистити і нарізати: цибулю – кубиками, часник – дрібно, перець і картоплю – невеликими шматочками.
На сковороді розігріти олію, додати фарш і обсмажити до того, щоб він пустив сік і злегка підрум’янився.
Додати цибулю й часник, обсмажити кілька хвилин до м’якості. Всипати нарізані перці, перемішати, накрити кришкою й тушкувати 3-4 хвилини.
Додати томатну пасту, обсмажити ще 2-3 хвилини, доки не з’явиться приємний аромат. Покласти подрібнені помідори, накрити кришкою й тушкувати близько 5 хвилин.
Додати нарізану картоплю, перемішати, посолити, приправити спеціями. Залити водою так, щоб покрити картоплю, накрити кришкою і тушкувати на помірному вогні до готовності (приблизно 20-25 хвилин).
Коли страва загусне, зняти з вогню, дати кілька хвилин настоятися.
Подавати гарячою – ароматна, ситна і дуже домашня страва, яку неможливо не полюбити.
Смачного!
