Соковитий хек у ніжному сметанному соусі з обсмаженою цибулею, морквою та томатами – страва, від якої неможливо відірватися. Риба виходить м’якою всередині та з апетитною золотистою скоринкою зовні, а соус надає їй насиченого смаку. Ідеально подати з будь-яким гарніром або просто зі свіжим хлібом.
Інгредієнти:
- Хек – 3 шт.
- Сіль – 1 ст. л. (для риби)
- Рослинна олія – для смаження
- Борошно – 2 ст. л.
- Цибуля – 4 шт.
- Морква – 1 велика
- Помідори + червоний солодкий перець – 100 г (або томатна паста)
- Сметана 20% – 500 мл
- Сіль – за смаком (у соусі, оскільки риба вже солона)
Приготування:
Хек посолити з обох боків, обваляти в борошні і обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки.
Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі до м’якості.
Додати помідори і червоний перець (або томатну пасту), трохи прогріти.
Влити сметану, додати сіль за смаком, перемішати і прогріти до однорідності.
Викласти обсмажений хек у соус, зменшити вогонь і тушкувати кілька хвилин, щоб риба просочилася смаком соусу.
Смачного!
