Сьогодні вирішила приготувати соковитий стейк з курячої грудки в ніжному вершковому соусі. Курка виходить ніжною, а соус – ароматним і бархатистим, який просто тане в роті.
Інгредієнти:
Приготування:
В невеликій мисці змішала чайну ложку гірчиці, половину чайної ложки соусу Ворчестер та чайну ложку меду.
Додала 100 мл вершків і 350 мл курячого бульйону, добре перемішала вінчиком до однорідності і залишила в стороні, щоб усі смаки «подружилися».
Філе розрізала навпіл і відбила товстіші частини до рівня приблизно 1 см. Посолила і поперчила.
На сковороді розігріла олію з вершковим маслом і обсмажила стейки по 7-8 хвилин з одного боку та 5-6 з іншого.
Потім накрила фольгою і залишила в стороні.
У ту ж сковороду додала трохи вершкового масла, обсмажила часник, додала борошно і підсмажила кілька хвилин, після чого влила вино і поступово додала підготовлену соусну суміш.
Варила на мінімальному вогні 7-8 хвилин, додала пармезан, лимонний сік, вершкове масло, сіль і перець.
Повернула курку в соус і тушкувала ще 5-6 хвилин, поки м’ясо добре просочилося.
Перед подачею посипала свіжою петрушкою.
Смачного!
