Сьогодні я готую простий яблучний пиріг на сковороді. Він виходить м’яким, ароматним і добре пропікається під кришкою без духовки.
Інгредієнти:
- яблука — 500 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 100 г;
- молоко — 80 мл;
- борошно — 140 г;
- розпушувач — 1 ч. ложка;
- ванільний цукор — 1 ч. ложка;
- кориця — 0,5 ч. ложки;
- вершкове масло — 20 г;
- цукрова пудра — для подавання.
Приготування:
Яблука промиваю, видаляю серцевину та нарізаю тонкими скибочками. За бажанням шкірку можна залишити.
Яйця з’єдную із цукром і ванільним цукром. Збиваю вінчиком, поки маса не стане світлішою. Вливаю молоко та перемішую.
Борошно з’єдную з розпушувачем і поступово додаю до яєчної маси. Перемішую, щоб не залишилося грудочок. Тісто повинно вийти однорідним і нагадувати густу сметану.
Сковороду з товстим дном змащую вершковим маслом. Викладаю яблука, посипаю їх корицею та заливаю тістом. Обережно розрівнюю поверхню.
Накриваю сковороду кришкою та готую пиріг на найменшому вогні приблизно 25–30 хвилин. Верх повинен стати сухим, а дерев’яна шпажка після перевірки — залишитися чистою.
Готовий пиріг залишаю під кришкою ще на п’ять хвилин. Потім перекладаю на тарілку й посипаю цукровою пудрою.