Цей салат простий, швидкий і водночас надзвичайно смачний, із солодким буряком, хрумкими огірками та карамелізованою цибулею. Він ідеально підходить для легкого обіду чи вечері, а кунжут додає приємної родзинки.
Інгредієнти:
- Відварений буряк – 1 шт. (близько 400 г)
- Солоні огірки – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Петрушка – невеликий пучок
- Кунжут або сезам – 1 ст. л. (за бажанням 2 ст. л.)
- Олія – 3 ст. л.
- Цукор – ½ ч. л.
- Сіль – за смаком
Приготування:
Буряк натерти на великій або корейській тертці. Огірки нарізати спочатку тонкими кружальцями, потім смужками.
Цибулю порізати тонкими чвертькільцями і обсмажити на олії з цукром до золотистого кольору.
Часник пропустити через прес, петрушку дрібно нарізати.
Змішати буряк, огірки, цибулю, часник, петрушку, додати кунжут. Солити за смаком – додаткова заправка не потрібна.
Перемішати та подавати до столу.
Смачного!
