Ця намазка з червоної риби виходить ніжною, ароматною і дуже схожою на дорогі рибні пасти з магазину. Готується вона з бюджетного хребта лосося й масла, але смакує по-справжньому “дорого-багато”.
Інгредієнти
- Хребет лосося – 300 г м’якоті
- Сіль – 1 неповна ст. л.
- Цукор – ½ ст. л.
- Вершкове масло – 400 г
- Імітована червона ікра – за бажанням, 2-3 ст. л.
Приготування:
З хребта лосося обережно зняти всю м’якоть – руками або ложкою. Рибу промити.
Посолити й присипати цукром. Перемішати та накрити плівкою. Залишити на 1,5-2 години, щоб просолилася.
Вершкове масло залишити при кімнатній температурі, щоб стало м’яким.
У високій посудині з’єднати рибу та масло. Збити погружним блендером до однорідного рожевого крему.
За бажанням додати імітовану червону ікру та акуратно перемішати ложкою.
Перекласти намазку у контейнер і поставити в холодильник.
Смачного!
