Бюджетне меню на Новий рік 2027 починається з кількості гостей і короткого списку страв. Для шести людей пропонуємо курку з гарніром, два овочеві салати, грінки та яблука на десерт.
Точна вартість залежатиме від цін у вашому магазині. Заощадити допоможуть прості складники, заплановані порції та використання домашніх запасів.
Курячі гомілки з картоплею
Інгредієнти
- Курячі гомілки — 6–8 шт., приблизно 1,2 кг.
- Картопля — 1,5 кг.
- Олія — 3 ст. л.
- Солодка паприка — 1 ч. л.
- Часник — 2 зубчики.
- Сіль і перець — за смаком.
Приготування
Картоплю наріжте однаковими невеликими часточками. Курку та картоплю перемішайте з олією, подрібненим часником і спеціями.
Викладіть у простору форму або на два дека без щільного нагромадження. Запікайте при 190 °C орієнтовно 45–60 хвилин.
Курка має досягти 74 °C усередині, картопля — стати м’якою. Час уточнюйте за готовністю продуктів.
Буряковий салат із чорносливом
Інгредієнти
- Готовий охолоджений буряк — 400 г.
- Чорнослив без кісточок — 60 г.
- Олія — 1 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком.
Приготування
Буряк натріть, чорнослив наріжте. Якщо чорнослив твердий, замочіть його в теплій воді приблизно на 10 хвилин, потім обсушіть.
Змішайте складники, додайте олію та лимонний сік. Сіль додавайте невеликими порціями після куштування.
Хрусткий салат із капусти та яблука
Інгредієнти
- Білокачанна капуста — 300 г.
- Морква — 1 шт.
- Кисло-солодке яблуко — 1 шт.
- Олія — 1,5 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Сіль — за смаком.
Приготування
Капусту тонко нашаткуйте та злегка помніть із дрібкою солі. Моркву натріть, яблуко наріжте соломкою.
З’єднайте продукти. Заправте олією й лимонним соком перед подачею, щоб салат залишався хрустким.
Грінки з яйцем і сиром
Інгредієнти
- Хліб — 12 невеликих скибочок.
- Варені яйця — 3 шт.
- Крем-сир або м’який плавлений сир — 100 г.
- Часник — 1 зубчик за бажанням.
- Майонез — до 1 ст. л., за потреби.
- Перець — за смаком.
Приготування
Яйця натріть і змішайте із сиром та подрібненим часником. Якщо маса сухувата, додайте трохи майонезу.
Хліб підсушіть на сухій сковороді або в духовці. Намастіть перед подачею, щоб грінки не розмокли.
Запечені яблука з корицею
Інгредієнти
- Великі яблука — 3 шт.
- Вершкове масло — 20 г.
- Цукор — 2 ст. л.
- Кориця — ½ ч. л.
Приготування
Яблука розріжте навпіл і видаліть серцевину. Викладіть у невелику форму.
У заглиблення додайте масло, зверху посипте цукром і корицею. Запікайте при 180 °C приблизно 20–30 хвилин до бажаної м’якості. Подавайте по половинці на людину.
Як скоротити витрати та час
До походу в магазин перевірте запаси олії, спецій, чаю та інших базових продуктів. Складіть один спільний список для всіх страв.
Буряк і яйця приготуйте завчасно, охолодіть та поставте в холодильник. Спочатку запікайте курку, а яблука відправте в духовку, коли основну страву вже подали.
Якщо гості приносять десерт або закуску, приберіть відповідну позицію зі свого меню. Так на столі буде достатньо їжі без зайвих покупок.