Коли в холодильнику майже порожньо, а часу обмаль — звичайна пачка макаронів стає справжнім порятунком. Але забуваємо про просто «відварити й змастити маслом». Сьогодні готуємо страви, які тягнуть на повноцінний ресторанний шедевр!
1. Італійська запіканка з грибами
Це варіант для тих, хто любить ароматні соуси та тягучий сир. Страва готується практично сама!
Інгредієнти:
- 200г макаронів
- банка томатів у власному соку (або розведена томатна паста)
- 200г грибів
- солодкий перець
- цибуля
- часник
- моцарела.
Секрет приготування:
Овочі та гриби тушкуємо на сковорідці 15 хв. Макарони відварюємо до стану «аль денте» (трішки недоварені). Змішуємо все у формі, заливаємо томатами й щедро засипаємо моцарелою. 30 хвилин у духовці при 200°C — і божественна скоринка готова!
2. “Ледача” лазанья: макарони варити НЕ ТРЕБА!
Мій улюблений рецепт, бо брудного посуду мінімум, а результат — соковите м’яке м’ясо та ніжна паста.
Інгредієнти:
- 350г курячого фаршу
- 200г сирих макаронів
- 300мл молока
- 2 ст.л. томатної пасти
- сир
- цибуля
- спеції
Секрет приготування:
Обсмажуємо фарш із цибулею та томатною пастою. У форму викладаємо шарами: сухі макарони – фарш – сир. Повторюємо, доки не закінчаться продукти. Наприкінці заливаємо все молоком. Запікаємо 1 годину при 175°C. Макарони приготуються прямо в молоці й стануть танути у роті!
3. Легендарний “Мак-н-чіз” по-американськи
Найпростіша страва, яку обожнюють діти й дорослі. Максимальна доза сиру!
Інгредієнти:
- 200г макаронів (теж сирих!)
- 100г твердого сиру
- 100г м’якого вершкового сиру
- 400мл молока
Секрет приготування:
У форму кладемо шматочки вершкового сиру, засипаємо сухі макарони, заливаємо молоком. Ставимо в духовку (180°C) на 20 хвилин. Потім перемішуємо, засипаємо зверху тертим твердим сиром (чеддером) і повертаємо ще на 10 хвилин. Сирний соус буде просто космічним!
Маленька порада: Щоб запіканки в духовці були ідеальними, обирайте макарони-“пір’я” або “спіральки” — вони найкраще утримують соус.