Сьогодні я готую мариновані помідори з виноградом. Ягоди додають маринаду легку солодкість, а в банці така заготівля виглядає особливо яскраво.
Інгредієнти на одну банку об’ємом 1 л:
Приготування:
Банку та кришку попередньо готую до консервування. Помідори й виноград ретельно промиваю. Кожен помідор проколюю зубочисткою біля плодоніжки, щоб шкірка менше тріскалася від гарячої води.
На дно банки кладу парасольку кропу, лавровий лист, часник, чорний і запашний перець та зерна гірчиці. Наповнюю банку помідорами, залишаючи між ними місце для винограду.
Заливаю все окропом, накриваю кришкою та залишаю на 15 хвилин. Після цього воду зливаю в каструлю, додаю сіль і цукор. Доводжу маринад до кипіння та проварюю 2 хвилини.
У банку вливаю 25 мл 9% оцту, а потім відразу заливаю киплячим маринадом. Накриваю кришкою та стерилізую протягом 10 хвилин після закипання води.
Банку щільно закручую, перевертаю догори дном і залишаю під рушником до повного охолодження.