Це просто диво – ароматні, пухкі й надзвичайно смачні коржі, що тануть у роті.
Інгредієнти:
- тепле молоко: 200 мл
- тепла вода: 400 мл
- дріжджі: 10 г
- цукор: 15 г
- сіль: 15 г
- рослинна олія: 50 мл
- борошно: 900 г
- м’яке вершкове масло: 100 г
- рослинна олія: 20 мл
Додатково
- йогурт: 250 г
- петрушка: 50 г
- насіння кунжуту: 20 г
- часник: 100 г
- оливкова олія: 200 мл
Приготування:
У теплому молоці та воді розчинила дріжджі, додала цукор, сіль і трохи олії. Коли суміш постояла 15 хв і “ожила”, поступово всипала борошно, замісила м’яке тісто й залишила його на годину, щоб відпочило.
Потім поділила на порції, сформувала кульки, на кожну кульку виклала трішки розм’якшеного вершкового масла.
Кожну кульку розкачала, склала паляниці одна на одну і знову замісила тісто.
Розкачала качалкою і обсмажила з обох боків до золотистості й одразу змастила сумішшю вершкового масла з олією, щоб стали ще ніжнішими.
А поки вони трохи остигали, приготувала ароматну заправку: йогурт змішала з подрібненим часником, дрібно нарізаною петрушкою, кунжутом і оливковою олією.
От і все. М’які, духмяні, з легкою кислинкою від йогурту – такі смакують і до борщу, і просто з чаєм.
Смачного!
