Ця ароматна сирно-баклажанна паляниця – справжня насолода для поціновувачів ситної домашньої випічки. Зовні – рум’яна скоринка, всередині – ніжна начинка з сиру та обсмажених баклажанів.
Інгредієнти:
- Борошно – 95 г (менше 1 склянки)
- Сіль – 1 ч. л.
- Вершкове масло – 15 г (розтоплене)
- Молоко – 55 г (менше половини склянки)
- Сир чеддер (тертий) – приблизно 100 г
- Баклажани – 2 шт.
- Олія – 2 ст. л. (для обсмаження)
- Червоний перець і сіль – за смаком
- Трохи вершкового масла або олії – для змащування
Приготування:
У мисці змішати борошно, сіль, вершкове масло та молоко. Замісити м’яке тісто, яке не прилипає до рук.
Вимішати до гладкої консистенції, накрити пакетом і поставити в холодильник на 1 годину.
Баклажани нарізати кубиками і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Тісто розкачати за розміром тарілки. На одну половину викласти половину тертого сиру, потім баклажани, приправити червоним перцем і сіллю, зверху додати решту сиру.
Накрити другою половиною тіста та добре защипнути краї. Обережно розкачати готову паляничку, щоб рівномірно розподілити начинку.
Змастити сковорідку вершковим маслом і обсмажити паляничку на повільному вогні з обох боків до рум’яності.
Готову страву злегка змастити олією та подавати гарячою.
Смачного!
