Ці картопляно-сирні коржики – справжній порятунок, коли залишилось трохи пюре після обіду. З них виходить ароматна, ніжна страва з хрусткою скоринкою й соковитою серединою. Ідеально смакують зі сметаною, особливо гарячими – прямо зі сковороди.
Інгредієнти:
- приблизно 800 г вареної картоплі (пюре),
- 2 яйця,
- 3-4 зубчики часнику,
- 150 г твердого сиру,
- 5 ст. ложок борошна (приблизно),
- сіль, перець до смаку,
- олія для смаження,
- трохи вершкового масла.
Приготування:
До пюре додати яйця, сіль, перець і подрібнений часник. Добре перемішати.
Додати натертий сир і поступово всипати борошно, замішуючи м’яке, трохи липке тісто.
Сформувати колобок, трохи присипати дошку борошном. Руками сформувати коржики завтовшки приблизно 1 см.
Обсмажити з обох боків на олії до рум’яної скоринки, наприкінці можна додати шматочок вершкового масла – для аромату.
Подавати гарячими зі сметаною.
Ніжні, ароматні й такі домашні – саме те, щоб побалувати родину в холодні дні або просто на вечерю.
Смачного!
