Смачна, ароматна страва з ніжною текстурою, соковитими овочами та вершковим соусом. Готується просто, а результат перевершує очікування – ідеально, як гаряча вечеря для всієї родини.
Інгредієнти:
- 1 кг курячої печінки,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 червоний болгарський перець,
- 3 яйця,
- сіль,
- перець,
- паприка,
- трохи часнику,
- зелена цибуля,
- 3 ст. ложки борошна,
- 80 г сиру,
- олія для смаження.
Для соусу:
- 3 жовтки,
- 50 г вершкового масла,
- 20 мл лимонного соку,
- 150 мл молока.
Приготування:
Курячу печінку відваріть у підсоленій воді 5 хвилин, остудіть і дрібно наріжте.
На сковороді обсмажте цибулю 2-3 хвилини, додайте натерту моркву, потім перець. Посоліть, приправте паприкою та часником, накрийте кришкою й тушкуйте кілька хвилин.
У мисці збийте яйця з сіллю, додайте зелень, борошно, обсмажені овочі й подрібнену печінку. Добре перемішайте.
Викладіть масу у змащену форму і запікайте (або готуйте під кришкою) 15 хвилин до золотистої скоринки.
Потім посипте тертим сиром і готуте ще декілька хвилин, поки сир не розплавиться.
Для соусу змішайте жовтки, розтоплене масло, лимонний сік і молоко, варіть на слабкому вогні 5 хвилин до загущення.
Полийте соусом готову запіканку та прикрасьте паприкою.
Страва виходить ніжна, ситна й неймовірно смачна!
Смачного!
