Цей ошатний салат чудово пасує до святкового столу. Він яскравий, ніжний і має гармонійне поєднання смаків – курка, гриби, чорнослив і сир створюють справжню смакову насолоду.
Інгредієнти:
- курячі стегна – 2 шт.
- яйця – 5 шт.
- шампіньйони – 200-250 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- чорнослив – 100 г
- твердий сир – 150 г
- зелена цибуля – 5-6 пучків (тільки зелена частина)
- кріп – 2 гілочки
- майонез домашній – 200 мл
- часник – 2 зубчики
- рослинна олія, сіль, перець – за смаком
Приготування:
Відварити курячі стегна в підсоленій воді до готовності, остудити та нарізати кубиками.
Змішати майонез, подрібнений часник, кріп і зелену цибулю – це буде соус.
Гриби нарізати пластинками, обсмажити на сухій сковороді до випаровування рідини, потім додати трохи олії й обсмажити ще 2 хвилини.
Окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю з натертою морквою до м’якості.
Чорнослив нарізати кубиками, сир натерти на середній тертці. Зібрати салат шарами (зручно у кільці 24 см):
- курка + трохи соусу;
- жовтки і білки з тертих яєць (частину білків залишити для верху) + соус;
- обсмажені овочі;
- гриби;
- чорнослив + соус;
- тертий сир + соус;
- зелена цибуля;
- терті білки зверху.
Поставити салат у холодильник на 5-6 годин, щоб просочився.
Салат виходить ніжним, ароматним і дуже святковим. За бажанням зверху можна посипати подрібненими волоськими горіхами.
Смачного!
