Маковий торт із пудингом та вершками. Майже ніхто вже не знає про цей маковий пиріг – проте він такий вологий, кремовий і просто чудово ароматний!
Інгредієнти:
Для пудингової начинки:
- Молоко – 1200 мл (5 склянок)
- Пудинг ванільний – 37 г (1 пакетик ≈ 4 ст. л.)
- Яйця – 3 шт.
- Мак мелений – 400 г (3 ½ склянки)
- Цукрова пудра – 150 г (1 ¼ склянки)
- Вершки жирні – 200 мл (¾ склянки)
- Манна крупа – 50 г (¼ склянки)
- Вершкове масло – 200 г (¾ склянки + 1 ст. л.)
Для тіста:
- Борошно – 300 г (2 ½ склянки)
- Цукрова пудра – 150 г (1 ¼ склянки)
- Вершкове масло – 150 г (2/3 склянки)
- Яйця – 2 шт.
- Лимонна цедра – трохи
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Ванільний цукор – 16 г (2 ст. л.)
- Сіль – щіпка
Приготування:
Для пудингової начинки: нагріти молоко, додати пудинг і яйця, збити, додати мак із цукровою пудрою, вершки, манку та масло.
Постійно помішувати до загустіння. Дати охолонути.
Для тіста: змішати борошно, цукрову пудру, масло, яйця, цедру лимона, розпушувач, ванільний цукор і сіль.
Відкласти приблизно чверть тіста для прикраси.
Викласти основне тісто у форму 33-29 см, зверху пудингову начинку, накрити залишком тіста.
Випікати при 180°C приблизно 50 хвилин.
Смачного!
