Ніжний і повітряний десерт легко готується вдома і дуже смачний. Бісквіт виходить м’яким, а крем – ніжним і солодким, ідеально поєднуючись із шоколадною глазур’ю.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 180 г
- Сіль – ½ ч. л.
- Борошно – 130 г
- Какао – 50 г
- Розпушувач – ½ ч. л.
- Вода – 50 мл
- Желатин – 1 пакетик
- Вода для желатину – 60 мл
- Вершковий сир – 250 г (або жирна сметана)
- Згущене молоко – 150 г
- Мед – 2 ст. л.
- Вершки 33% – 300 г
Глазур:
- шоколад – 100 г,
- рослинна олія – 1 ст. л.
Приготування:
Збити яйця з цукром і сіллю до пишності, поступово додаючи борошно з какао та розпушувачем, обережно перемішати з водою.
Викласти тісто у форму, застелену пергаментом, і випікати при 180° 10-15 хвилин.
Замочити желатин у воді, потім розтопити на водяній бані.
Змішати сир із згущеним молоком та медом, додати желатин, перемішати до однорідності. Збити холодні вершки до м’яких піків і обережно ввести у сирну масу.
Розрізати остиглий бісквіт на два коржі, злегка просочити сумішшю згущеного молока і води, викласти крем, накрити другим коржем і охолодити 2 години.
Прикрасити шоколадною глазур’ю або какао перед подачею.
Смачного!
