Неймовірно ніжний і ароматний пиріг, де поєднуються розсипчасте тісто, соковиті яблука та ніжна сирно-макова начинка. Ідеальний десерт до чаю – м’який усередині й трохи хрусткий по краях.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 100 г
- Вершкове масло – 80 г (розтоплене)
- Йогурт або сметана – 1 ст. л.
- Борошно – 160 г
- Розпушувач – 10 г
- Сіль – щіпка
Для начинки:
- Мак – 400 г
- Сир – 200 г
- Згущене молоко – 150-180 мл
- Білки від 3 яєць
- Ванільний цукор – 5 г
- Крохмаль – 2 ч. л.
Додатково:
- Яблука – 3 шт.
- Сік половини лимона
- Цукрова пудра – для посипання
Приготування:
Змішати жовтки з цукром, сіллю, розтопленим маслом і йогуртом. Додати розпушувач і борошно, замісити пружне тісто.
Викласти у форму 20-20 см, розподілити і сформувати бортики. Поставити в холодильник на 10 хвилин.
Мак відварити у воді до м’якості, відцідити. Збити сир із білками, згущеним молоком, ванільним цукром і крохмалем. Додати мак і перемішати.
Натерти яблука, змішати з лимонним соком і викласти на тісто. Зверху вилити сирно-макову масу, розрівняти.
Випікати при 180°C близько 30 хвилин до рум’яної скоринки. Готовий пиріг посипати цукровою пудрою.
Виходить ніжний, соковитий і надзвичайно ароматний пиріг!
Смачного!
