Коли немає часу замішувати тісто, тонкий лаваш легко перетворюється на рум’яні пиріжки. Усередині — соковита тушкована капуста з ковбасою, а зовні — тонка хрустка скоринка. Така закуска смакує і гарячою, і після охолодження.
Інгредієнти
- тонкий лаваш — 200–250 г;
- білокачанна капуста — 400 г;
- ковбаса — 200 г;
- яйця — 2 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- олія — для смаження;
- сіль і чорний перець — до смаку.
Як приготувати ліниві пиріжки з лаваша
- Капусту тонко шаткуємо. Цибулю й ковбасу нарізаємо невеликими кубиками.
- На розігрітій олії обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо капусту, солимо, перчимо й тушкуємо приблизно 8–10 хвилин, щоб вона стала м’якою.
- Додаємо ковбасу, перемішуємо й прогріваємо начинку ще кілька хвилин. Знімаємо з вогню та даємо трохи охолонути.
- Яйця збиваємо виделкою з дрібкою солі.
- Лаваш нарізаємо смужками завширшки близько 10 см. На край кожної кладемо начинку та складаємо трикутником.
- Кожен пиріжок занурюємо у збите яйце й обсмажуємо на невеликій кількості олії з обох боків до золотавої скоринки.
Порада
Щоб начинка не розмочувала лаваш, обов’язково дайте їй трохи охолонути. Готові пиріжки спочатку викладіть на паперовий рушник — він забере зайву олію.
Рецепт підготовлено за мотивами актуальної публікації ТСН Леді.