Простий яблучний пиріг готується з доступних продуктів, а активної роботи — буквально на кілька хвилин. Нарізаємо яблука, швидко змішуємо тісто та відправляємо все в духовку. Пиріг виходить високим, ароматним, ніжним і дуже м’яким.
Особливо смачно готувати його з кисло-солодкими яблуками: вони додають випічці приємної соковитості та чудово поєднуються з ванільним ароматом.
Інгредієнти
- яблука — 4–5 шт.;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 100 г;
- молоко — 100 мл;
- олія без запаху — 60 мл;
- борошно — 200 г;
- розпушувач — 5 г;
- ванілін або ванільний цукор — до смаку;
- цукрова пудра — 1–2 ч. ложки.
Як приготувати яблучний пиріг
Яблука помийте, за бажанням очистьте від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте плоди тонкими скибочками.
У глибоку миску розбийте два яйця. Додайте цукор і збийте вінчиком або міксером, щоб маса стала світлішою та трохи пишнішою.
Влийте молоко й олію без запаху. Перемішайте до однорідності.
Окремо з’єднайте просіяне борошно, розпушувач і ванілін. Поступово додайте сухі інгредієнти до яєчної маси, постійно перемішуючи.
Готове тісто має бути однорідним, без грудочок, за консистенцією схожим на густу сметану.
Форму для випікання застеліть пергаментом або змастіть невеликою кількістю олії. Викладіть яблучні скибочки та рівномірно залийте їх тістом.
Злегка постукайте формою об стіл, щоб тісто розподілилося між яблуками.
Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180 °C духовку. Випікайте приблизно 35–40 хвилин.
Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: після проколювання середини пирога вона має залишитися сухою.
Дайте випічці трохи охолонути, вийміть її з форми та посипте цукровою пудрою.
Корисні поради
- Для пирога найкраще підходять щільні кисло-солодкі яблука.
- Усі продукти бажано заздалегідь дістати з холодильника — вони мають бути кімнатної температури.
- Не відкривайте духовку протягом перших 25–30 хвилин, щоб пиріг не осів.
- Для аромату можна додати трохи кориці або натертої лимонної цедри.
- Час випікання залежить від духовки та розміру форми.
Готовий яблучний пиріг виходить соковитим усередині, з ніжним повітряним тістом і неймовірним ароматом. Чудовий домашній десерт до чаю або кави!