Дівчата, готую яблучний пиріг, у якому тіста майже не видно! Тоненькі скибочки яблук укладаю шарами — після випікання виходить ніжна, соковита серединка. Найголовніше — дати пирогу повністю охолонути, тоді він гарно нарізається!
Інгредієнти
Можна приготувати й на 2 яйцях: тоді беру 100 г борошна. Решту інгредієнтів залишаю в тій самій кількості.
Приготування:
Яблука очищаю, видаляю серцевини та нарізаю дуже тоненькими скибочками. Збризкую лимонним соком і обережно перемішую.
Яйця з’єдную із цукром, ванільним цукром і сіллю. Перемішую вінчиком, вливаю молоко та розтоплене, трохи охолоджене вершкове масло. Додаю лимонну цедру.
Всипаю просіяне борошно з розпушувачем, за бажанням додаю корицю. Перемішую до однорідного рідкого тіста.
Яблука додаю порціями, щоразу обережно перемішуючи: кожна скибочка має вкритися тонким шаром тіста.
Форму діаметром 18 см застеляю пергаментом і змащую вершковим маслом. Викладаю яблука з тістом частинами, розрівнюючи скибочки шарами. Злегка притискаю, щоб між ними не залишалося великих порожнин.
Зверху поливаю 10–20 г розтопленого вершкового масла. Ставлю в заздалегідь розігріту до 180 °C духовку приблизно на 60 хвилин.
Готовому пирогу даю повністю охолонути, потім дістаю з форми. За бажанням посипаю цукровою пудрою та нарізаю на порції.