Сьогодні хочу поділитися рецептом домашньої калинової настойки. Вона виходить насиченою, ароматною і чудово підійде для святкового столу або просто для теплих вечорів.
Інгредієнти:
- 465 г ягід калини
- 1 ст. л. меду
- 1 бутон гвоздики
- 25 г свіжого імбиру, дрібно нарізаного
- 1 л 200 мл води
- 1 л спирту (або горілки), змішати з водою у рівних частинах
Приготування:
Ягоди калини вимити, обрізати пошкоджені частини, скласти в чисту банку. Додати мед, гвоздику та імбир.
Залити спиртовим розчином, накрити кришкою та залишити в темному місці на тиждень. Щодня банку можна трохи перемішувати або струшувати.
Через тиждень настойку процідити, віджати ягоди для отримання додаткового соку. Дати напою відстоятися ще 2-3 дні, після чого повторно профільтрувати, щоб осад не потрапив у готовий продукт.
Настойка виходить міцною, з насиченим калиновим ароматом і насиченим червоним кольором. Вона не має спиртового запаху – лише чистий фруктовий смак із легкою пряною ноткою від гвоздики та імбиру.
Ідеально підходить для свят і вечірніх дегустацій.
Спробуйте приготувати цю настойку вдома – вона порадує вас своїм смаком, ароматом та кольором!
