10 рецептів яєчних салатів, які швидко готуються з найпростіших і доступних продуктів. Ці страви стануть відмінним доповненням будь-якого святкового столу та урізноманітнять ваше щоденне меню.
Рецепти салатів з яйцями
Яйця – настільки універсальний продукт, що з них готують і закуски, і салати, і смачну випічку.
Салат із зеленою цибулею
Складові:
- 4 яйця
- 4 ст. л. сметани
- 1 пучок зеленої цибулі
- сіль і перець
Приготування:
- Яйця відваріть круто, остудіть і очистьте від шкаралупи. Цибулю дрібно покришите.
- Висипте все в салатник, заправте сметаною, додайте спеції й добре перемішайте. Готовий салат відразу подавайте до столу.
Салат з кукурудзою і яйцем
Складові:
- 4 яйця
- 200 г консервованої кукурудзи
- 150 г твердого сиру
- 4 ст. л. майонезу
Приготування:
- Сир натріть на великій тертці, з кукурудзи злийте рідину, а яйця відваріть круто, очистьте від шкаралупи і поріжте кубиками.
- Всі інгредієнти змішайте в глибокому салатнику, заправте майонезом і перемішайте. Готову страву можна відразу подавати до столу.
Салат з плавлених сирків
Складові:
- 4 яйця
- 2 плавлених сирки
- 3 зуб. часнику
- 4 ст. л. майонезу
- сіль і перець
Приготування:
- Зварені круто яйця і плавлені сирки натріть на дрібній тертці.
- Викладіть інгредієнти в глибоку тарілку, посоліть, поперчіть, додайте майонез і пропущений через прес часник. Все ретельно замішайте до утворення однорідної маси. Готовий салат можна подавати як окрему страву, намазку для тостів або використовувати в якості начинки для тарталеток.
Салат з помідорами і яйцями
Складові:
- 3 яйця
- 3 помідори
- 1 цибуля
- 3 ст. л. сметани
- пучок кропу
- 0,5 ч. л. сушеного часнику (за бажанням)
- сіль і перець
Приготування:
- Томати та готові яйця наріжте великими кубиками. Цибулю і кріп покришіть якомога дрібніше.
- Інгредієнти з’єднайте в посуді, заправте сметаною, спеціями і додайте сушений часник. Все добре перемішайте. За бажанням, перед подачею на стіл можете додати в салат грінки або сухарики.
Американський салат:
Складові:
- 3 яйця
- 2 стебла селери
- 2 пучки кропу
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 ст. л. майонезу
- 1 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 маринований огірок
- 0,5 ч. л. паприки
- чорний перець
Приготування:
- Огірок, стебла селери, зелену цибулю і кріп дрібно покришите.
- Яйця, зварені круто, поріжте кубиками й змішайте із зеленню та овочами.
- Додайте до інгредієнтів спеції, майонез, гірчицю і все ретельно перемішайте. Готовий салат подають до столу з крекерами, чипсами або хлібом для сендвічів.
Салат з яйцем і шинкою
Складові:
- 5 яєць
- 500 г шинки
- 1 болгарський перець
- 1 огірок
- 200 г консервованої кукурудзи
- 1 пучок кропу
- 3 ст. л. майонезу
- сіль і перець
Приготування:
- Болгарський перець і огірок помийте і поріжте соломкою. Кріп дрібно покришіть, а з кукурудзи злийте рідину.
- Зварені круто яйця поріжте невеликими кубиками й з’єднайте з іншими інгредієнтами. Додайте до них спеції, майонез і замішайте. Готовий салат відразу можна подавати до столу.
Салат з авокадо і яйцем
Складові:
- 5 яєць
- 1 авокадо
- 1 червона цибуля
- 2 ст. л. йогурту
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- сіль і перець
Приготування:
- Яйця залийте водою і відваріть до повної готовності.
- Щоб зробити заправку, змішайте йогурт, гірчицю, лимонний сік і спеції.
- Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Очищені авокадо і яйця поріжте середніми кубиками.
- Всі інгредієнти з’єднайте в глибокій ємності та змішайте з заправкою. Потім дайте салату трохи настоятися. Готову страву подавайте в тарталетках або на листках зеленого салату.
Салат з креветками
Складові:
- 3 яйця
- 500 г креветок
- 1 огірок
- 3 ст. л. сметани
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 пучок кропу
- сіль і перець
Приготування:
- Яйця зваріть круто, а креветки – до повної готовності. І те, і інше очистьте і дайте охолонути.
- Огірок наріжте соломкою, яйця – кубиками, а кріп дрібно покришіть.
- Змішайте всі інгредієнти, додайте до них спеції, сметану, гірчицю і лимонний сік. Подавати готовий салат можна на крекерах, в тарталетках або в порційних салатниках.
Салат з омлетом і морквою
Складові:
- 4 яйця
- 250 г моркви
- 200 г консервованої кукурудзи
- 1 ст. л. борошна
- 3 ст. л. майонезу
- 50 мл соняшникової олії
- сіль
Приготування:
- Яйця вбийте в глибоку тарілку, посоліть їх і збийте за допомогою віночка. Потім додайте борошно і замішуйте, поки не розчиняться всі грудочки. З отриманої суміші на рослинній олії в пательні спечіть тонкі млинці.
- У великому салатнику змішайте моркву, тонко порізані млинці, кукурудзу і заправте все майонезом. Щоб зробити салат більш ситним, можна додати в нього копчену курячу грудку або шинку.
Салат з омлетом і куркою
Складові:
- 5 яєць
- 300 г курячого філе
- 1 червона цибуля
- 200 г консервованого горошку
- 1 зуб. часнику
- 3 ст. л. майонезу
- 50 мл соняшникової олії
- сіль і перець
Приготування:
- Куряче філе промийте, залийте холодною, злегка підсоленою водою і варіть до готовності. Потім витягніть і дайте повністю охолонути.
- Окремо збийте яйця зі спеціями й з кожного посмажте тонкий млинець.
- М’ясо і млинці поріжте тонкою соломкою, а цибулю – півкільцями. З консервованого горошку злийте рідину.
- Всі інгредієнти з’єднайте в глибокій мисці, додайте майонез, спеції та подавайте до столу. За бажанням, можете порізати в салат ще мариновані гриби.