Яскравий та ефектний салат, який одразу привертає увагу на столі. Поєднання м’яса, овочів та кисло-солодких зерняток граната надає йому особливого смаку, рецепт підгледіли на ютуб-каналі Оксани Пашко.
Інгредієнти:
- Яловичий або свинячий язик – 1-1,2 кг (для салату 300 г)
- Лавровий лист – 2 шт.
- Чорний перець горошком – 8-10 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Цукор – 1 ч. л.
- Оцет – 2 ст. л.
- Картопля варена – 2 шт.
- Буряк варений – 1 шт.
- Волоські горіхи – 30 г
- Гранат – 1 шт.
- Майонез – для промазування
- Морква – для прикраси
- Петрушка – для прикраси
Приготування:
Відварити язик в підсоленій воді з лавровим листом та перцем 1,5-2 години, охолодити та зняти шкіру, нарізати кубиками.
Цибулю нарізати, залити окропом з сіллю, цукром і оцтом, залишити на 10-15 хв.
Картоплю та буряк натерти на дрібній тертці, буряк змішати з подрібненими горіхами та сіллю. Гранат очистити від шкірки та виділити зерна.
На плоску тарілку викласти картоплю навколо склянки по центру, промазати майонезом. Далі шар язика, майонез, маринована цибуля, майонез, буряк з горіхами, майонез. Зверху викласти гранат.
Прикрасити морквяними квітами та листям петрушки, серединку квіток зробити з майонезу. Перед подачею охолодити салат 1-2 години.
Смачного!
Відеорецепт: