Чому ми радимо цей рецепт? Пісні домашні рогалики з повидлом або варенням замішуємо на олії та газованій воді. Рецепт економний, і попри відсутність яєць і молочних продуктів, випічка буде такою, як ми очікуємо, — м’якою і смачною, пише SHUBA. Про це повідомляє Коліжанка.
Яке варення потрібне для пісних рогаликів?
Варення можна брати й фруктове, і ягідне, але доволі густе. Тісто буде м’яким, а рідка начинка може витікати під час випікання. Під час замішування кількість борошна може змінюватися. Орієнтуйся на вагу від 600 до 700 грамів. Нам потрібне м’яке, піддатливе тісто, що не сильно липне до рук.
Рецепт пісних рогаликів на олії та газованій воді з варенням
Інгредієнти: (5 порцій)
Борошно — 600 г (приблизно 4 склянки);
Газована вода (сильногазована) — 1 склянка (200-250 мл);
Олія соняшникова (рафінована) — 1 склянка;
Цукор — 100 г (у тісто);
Дріжджі сухі — 1 ч. л. (з гіркою);
Сіль — дрібка для балансу смаку;
Варення — 150 г (обирайте густе, щоб не витекло).
Приготування:
У миску просій борошно. Додай сухі дріжджі, дрібку солі та перемішай виделкою.
В окремій мисці змішай мінеральну воду, цукор, соняшникову олію та сіль.
До рідкої суміші додай борошно та заміси м’яке тісто без грудочок. Накрий миску із тістом пакетом або плівкою, постав у холодильник на 3-4 години.
Робочу поверхню притруси борошном.
Тісто обімни, розділи на 4 частини. Кожну частину розкачай у пласт завтовшки 3–4 мм.
Розріж на квадрати, потім на трикутники. На широкий бік кожного трикутника поклади 1-2 ч. л. варення. Загорни в рогалик.
Духовку розігрій до 180°С. Деко застели пергаментом.
Рогалики виклади на деко на відстані. На бажання посип рогалики цукром.
Випікай 15-20 хв до зарум’янювання.