Це одне з тих домашніх печив, яке завжди виходить ідеальним. Воно ніжне, розсипчасте і дуже ароматне завдяки вершковому маслу та ванілі. Тісто легко готується, добре тримає форму і чудово підходить для вирізання різних фігурок.
Таке печиво ідеально смакує до чаю або кави, а також підходить для святкових наборів чи домашньої випічки для гостей.
Інгредієнти
- цукрова пудра — 80 г
- вершкове масло 82% — 150 г (кімнатної температури)
- яйце — 1 шт
- ванільний цукор — 1 ч. л.
- борошно — 220 г
- мигдальне борошно — 60 г (можна замінити звичайним)
- крохмаль — 40 г
- дрібка солі
Приготування
Спочатку м’яке вершкове масло збийте з цукровою пудрою, ванільним цукром і дрібкою солі. Маса повинна стати світлою та пишною.
Після цього додайте яйце і добре перемішайте до однорідної консистенції.
В окремій мисці змішайте борошно, крохмаль і мигдальне борошно. Суху суміш поступово додайте до масляної основи та замісіть м’яке і пластичне тісто.
Готове тісто сформуйте у пласт, загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник приблизно на 1–2 години. Охолоджене тісто легше розкачувати, і печиво краще тримає форму.
Після цього розкачайте тісто до потрібної товщини та виріжте печиво формочками. Заготовки перекладіть на деко, застелене пергаментом. Щоб печиво вийшло з рівними краями, деко з заготовками можна ще на 10–15 хвилин поставити в холодильник.
Випікайте печиво в розігрітій духовці при температурі 170–180°C приблизно 10–12 хвилин, поки краї злегка підрум’яняться.
Готове печиво виходить ароматним, ніжним і дуже розсипчастим — ідеально до чаю або кави.
Відео приготування: