Цей печінковий рулет завжди стає зіркою столу. Ніжні млинці з печінки об’єднані з ароматною овочевою начинкою та плавленим сиром, створюючи неперевершений смак. Він виглядає святково, але готувати його зовсім не складно. Ідеальний варіант як для свята, так і для сімейної вечері.
Інгредієнти
Для основи:
- 500 г печінки
- 500 мл молока
- 3 яйця
- 100 г борошна
- 40 мл олії
- 1 ч. л. солі
- Перець
Для начинки:
- 300 г цибулі
- 400 г моркви
- 200 г грибів
- 3 плавлені сирки
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. л. майонезу
- Сіль, перець
Приготування
- Печінку нарізаю середніми шматками і перекладаю в миску. Додаю яйця, борошно, молоко, олію, сіль і перець. Перебиваю блендером до однорідної маси.
- Даю масі постояти 15–20 хвилин.
- Смажу печінкові млинці на розігрітій пательні по 2 хвилини з кожного боку. Даю охолонути.
- Готую начинку: обсмажую гриби до випаровування рідини, додаю цибулю, потім моркву, солю і перчу.
- Змішую овочі з сирками, часником і майонезом, перебиваю блендером до кремової маси.
- Складаю рулет: на харчову плівку викладаю млинець, розподіляю начинку, накриваю наступним млинцем і так кілька шарів.
- Скручую тугий рулет, загортаю в плівку і відправляю в холодильник на ніч.
Перед подачею можна змастити майонезом та посипати подрібненими горіхами і зеленню. Смачного!
Відео приготування: