Коли хочеться теплого домашнього сніданку, виручають оладки з тертими яблуками. Тісто легко змішати вінчиком, а подати їх можна зі сметаною чи варенням. За основу взяла рецепт Євгена Клопотенка, зменшивши кількість цукру та залишивши яблука головною добавкою.
Інгредієнти
Приготування
Змішую яйця з цукром і сіллю. Вливаю кефір, додаю борошно з розпушувачем і розмішую вінчиком, щоб не залишилося сухих грудочок.
З яблук вирізаю серцевину, натираю їх на великій тертці. Якщо шкірка тверда, попередньо очищаю. Додаю яблука до тіста й перемішую лопаткою.
Готова маса має повільно спадати з ложки, а не розтікатися, як млинцеве тісто. Якщо яблука дали багато соку, підсипаю ще трохи борошна — по ложці, перевіряючи густину.
Розігріваю сковороду з невеликою кількістю олії. Викладаю тісто ложкою, залишаючи проміжки. Смажу на помірному вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку, до золотистості й повної готовності всередині. Час залежить від товщини оладок і нагріву.
Першу оладку розрізаю й перевіряю середину: сирого тіста не повинно бути. Якщо поверхня темнішає надто швидко, зменшую вогонь. Готові оладки ненадовго перекладаю на паперовий рушник.
Як подати
Найсмачніше подавати оладки теплими, зі сметаною або ложкою улюбленого варення. Багато цукру в тісто додавати не варто: солодка поверхня швидше підгорає, поки середина ще готується.
Читайте також: Як підготувати яблука до зберігання.