Одні яблука добре лежать кілька тижнів, інші — значно довше. Усе залежить від сорту, стиглості й того, як зібрали та підготували плоди. Спочатку переглядаю врожай і відкладаю пошкоджені яблука, а вже потім складаю решту в ящики.
Спочатку розділіть урожай
Для зберігання залишайте цілі, здорові яблука без гнилі та пошкоджень. Плоди з невеликими механічними ушкодженнями, які не мають ознак псування, використайте першими. Яблука з гниллю відкладайте на утилізацію.
Різні сорти краще тримати окремо й підписати ящики. Так простіше стежити, які плоди вже час використати. Осінні та зимові сорти зберігаються по-різному, а літні зазвичай варто з’їсти швидше.
Не мийте весь запас одразу
Закладайте сухі яблука та мийте їх безпосередньо перед споживанням. Не потрібно натирати плоди до блиску чи знімати природний восковий наліт. На це звертають увагу й у добірці порад NV Food.
Підготуйте невисокі ящики
Розкладайте яблука обережно, бажано в один шар, із невеликими проміжками. Ящики мають пропускати повітря. Не притискайте плоди важкими речами й не ставте поряд продукти чи матеріали з різким запахом.
Що робити, якщо немає погреба
Невелику кількість можна тримати в холодильнику, у харчовому пакеті з отворами для повітря. Для більшого запасу підійде прохолодне місце зі стабільними умовами, де яблука не замерзатимуть. Теплий балкон, який уночі різко охолоджується, не дає такої стабільності.
Регулярно переглядайте запас і прибирайте плоди, що почали псуватися. Не всі яблука долежать до весни: краще вчасно пустити здоровий урожай на випічку, пюре чи компот.
Читайте також: Яблучні оладки на кефірі без дріжджів.