Деруни — одна з найулюбленіших українських страв. Це золотисті картопляні млинці, які традиційно подають зі сметаною. А якщо додати до тіста домашній сир, то смак стане ще ніжнішим і цікавішим. У результаті виходять соковиті, ароматні деруни, які смакуватимуть усій родині.
Інгредієнти:
- Картопля — 700 г (приблизно 6 шт.)
- Домашній сир — 100 г (можна більше за бажанням)
- Цибуля — 1 велика
- Часник — 3 зубчики
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 3–4 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л. (за бажанням)
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Олія для смаження
Як приготувати деруни з сиром
Натріть цибулю на великій тертці. Часник натріть на дрібній.
Картоплю натріть на середній тертці. Злегка відтисніть сік, але залиште крохмаль і додайте його назад до картоплі.
Додайте до картоплі цибулю та часник, перемішайте.
Домашній сир розімніть виделкою до більш однорідної консистенції та додайте в масу. Вбийте яйце, посоліть і поперчіть.
Всипте борошно (3–4 ч. л.), перемішайте. Якщо маса густа, додайте ложку сметани.
Розігрійте сковорідку з олією. Викладайте картопляну масу ложкою, формуючи невеликі деруни.
Смажте з обох боків до золотистої скоринки (по 2–3 хвилини на бік).
Готові деруни з сиром подавайте гарячими, традиційно зі сметаною. Сир у середині робить їх ніжними та більш ситними, а золотиста скоринка додає апетитного вигляду.
Спробуйте цей рецепт дерунів із сиром, і ви відкриєте для себе новий спосіб приготування улюбленої страви. Це швидко, просто і дуже смачно!