Є в мене один перевірений салат, який я готую на свята — і щоразу одна й та сама історія: ще не встигли доїсти, а вже питають рецепт. Саме його я планую поставити на стіл і на Великдень 2026.
Це ніжний, соковитий салат «Мімоза», який виглядає святково і смакує абсолютно всім.
Інгредієнти:
- 7 яєць
- 4 картоплини
- 4 морквини
- 2 цибулини
- 300 г шинки
- 300 г твердого сиру
- майонез
- сіль, перець
Для маринування цибулі:
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 2 ст. л. оцту
- 100 мл води
Приготування:
Ставлю варитися яйця, картоплю та моркву. Потім обов’язково добре їх охолоджую — це важливо, щоб салат вийшов акуратним.
Поки овочі варяться, дрібно нарізаю цибулю і мариную її. Додаю сіль, цукор, оцет і воду, перемішую і залишаю настоятися.
Далі натираю інгредієнти: картоплю і білки — на крупній тертці, моркву також, сир і жовтки — на дрібній. Шинку натираю або нарізаю дрібними шматочками.
Формую салат шарами
На дно форми викладаю картоплю, трохи солю, перчу і змащую тонким шаром майонезу.
Далі додаю шинку — і знову трохи майонезу.
Потім викладаю мариновану цибулю, зверху моркву, додаю сіль, перець і ще шар майонезу.
Наступний шар — сир, після нього знову майонез.
Далі — жовтки і ще трохи майонезу.
І завершую все білками, злегка солю, перчу і покриваю тонким шаром майонезу.
Зверху посипаю жовтком — він створює ефект квітів мімози. Додаю трохи зелені — і салат виглядає дуже святково.
Цей салат простий, із доступних продуктів, але результат завжди радує. Він ніжний, ситний і красиво виглядає на столі.
Тому на Великдень 2026 я навіть не думаю довго — цей салат точно буде серед головних страв.