Деруни – страва, знайома з дитинства. Але є маленькі секрети, які роблять їх ще смачнішими. У цьому рецепті до картоплі додається морква та часник, а подають деруни зі сметанно-сирним соусом.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 3 зубчики часнику
- 4 яйця
- 4 ст. л. борошна з гіркою
- сіль за смаком
- приправи за бажанням (наприклад, суміш овочів)
- смалець або олія для смаження
Для соусу:
- кисломолочний сир
- сметана
- зелень (кріп або петрушка)
- сіль за смаком
Приготування:
Картоплю натерти, відразу додати цибулю, щоб вона не темніла. Додати моркву та часник, вбити яйця, посолити й всипати борошно.
Добре перемішати, щоб утворилось тісто середньої густоти.
Розігріти сковорідку зі смальцем або олією. Викладати тісто ложкою та обсмажувати деруни по 2-3 хвилини з кожного боку, поки не з’явиться золотава скоринка.
Для соусу кисломолочний сир розтерти зі сметаною, додати зелень і трішки солі.
Подавайте гарячі деруни з ніжним соусом – ароматні, хрусткі зовні та м’які всередині.
Смачного!
