Ніжні капустяні тефтелі виходять соковитими, ароматними і чудово смакують з будь-яким гарніром. Страва проста у приготуванні, а соус із томату та сметани робить їх ще смачнішими.
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 500 г
- Капуста – 250 г (дрібно нашаткована)
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт. (підсмажена)
- Морква – 1 шт. (підсмажена або натерта на тертці)
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1/3 ч. л.
- Копчена паприка – 1/2 ч. л.
- Томат (свій або кетчуп) – 3 ст. л.
- Сметана – 5 ст. л.
- Вода – приблизно 250 мл
- Лавровий лист – 1 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Борошно для обкачування
Приготування:
Змішати фарш із дрібно нашаткованою капустою, підсмаженою цибулею та морквою, яйцем, сіллю, перцем і паприкою. Добре вимісити.
Сформувати тефтелі, обкачати в борошні і викласти в глибоку сковорідку.
Для соусу змішати томат, сметану, воду, лавровий лист, сіль, цукор, перець і паприку, залити тефтелі.
Тушкувати під кришкою на малому вогні 30-40 хвилин до готовності. Час від часу поливати тефтелі соусом для соковитості.
Подавати гарячими з будь-яким гарніром, за бажанням прикрасивши зеленню.
Смачного!
Відеорецепт: