Бувають моменти, коли готувати на плиті немає можливості або просто не хочеться витрачати час на кухні. Але це не привід переходити на сухом’ятку! Я для себе вивела формулу ідеального меню, яке готується «на столі» за лічені хвилини. Смак при цьому такий, що ці страви хочеться готувати навіть тоді, коли кухня працює на повну.
Ділюся моїми перевіреними рецептами, де все максимально просто: «беру і змішую».
1. Поживний салат із тунцем та білою квасолею
Це справжній порятунок, коли треба наїстися надовго. Квасоля дає ситість, а тунець — ніжний смак.
Беру: 1 банку консервованої білої квасолі, 1 банку тунця у власному соку або олії, половинку червоної цибулі та трохи свіжої зелені.
Як готую: З квасолі зливаю рідину і висипаю у миску. Тунець трохи розминаю виделкою і додаю до квасолі. Туди ж відправляю дрібно нарізану цибулю. Заправляю все парою ложок оливкової олії та обов’язково додаю трохи лимонного соку — він робить смак яскравішим. Все, повноцінний обід готовий!
2. Холодні роли з лаваша з ніжною начинкою
Ідеальний перекус, який зручно брати з собою або їсти прямо зараз.
Беру: Тонкий лаваш, упаковку вершкового сиру (типу крем-сир), огірок, листя салату та за бажанням кілька скибочок шинки або риби.
Як готую: Розстилаю лист лаваша на столі та щедро змащую його сиром. Зверху викладаю листя салату та нарізаний тонкими смужками огірок. Скручую все це в тугий рулет і розрізаю на зручні порційні шматочки. Виходить соковито і дуже легко.
3. Домашня енергетична гранола
Мій улюблений сніданок, який дає заряд бадьорості на весь день.
Беру: Вівсяні пластівці швидкого приготування (ті, що достатньо залити), жменю горіхів (грецькі або фундук), сухофрукти (курага, родзинки) та мед.
Як готую: У глибокій мисці змішую всі сухі інгредієнти. Додаю трохи рідкого меду для солодкості. Перед самою подачею додаю йогурт або просто їм у сухому вигляді як корисні ласощі. Це набагато краще за будь-які магазинні батончики.
4. Овочевий мікс із бобовими
Легка страва, яка замінить повноцінну вечерю і не залишить важкості.
Беру: Стиглий болгарський перець, помідори, огірки та банку консервованої кукурудзи або нуту.
Як готую: Овочі нарізаю кубиками, змішую з кукурудзою (попередньо зливши воду). Додаю улюблені спеції, сухий базилік і дрібку солі. Поливаю олією. Завдяки бобовим салат стає дуже поживним, а овочі дають свіжість.
5. Крем-сендвічі з авокадо та сиром
Смак, який підкорює з першого шматочка. Це ситніше і корисніше за звичайний бутерброд з ковбасою.
Беру: Стиглий авокадо, скибочки хліба, будь-який твердий сир і лимон.
Як готую: Авокадо розрізаю навпіл, дістаю м’якоть і розминаю її просто у тарілці виделкою до стану каші. Додаю сіль, перець і краплю лимона, щоб авокадо не потемніло. Намащую цю масу товстим шаром на хліб, а зверху кладу тонкий шматочок сиру. Це неймовірно смачно!
Ці рецепти — справжній доказ того, що навіть без плити та духовки можна харчуватися різноманітно та корисно. Головне — мати під рукою базові продукти та трохи натхнення.