Легкий, пряний і водночас поживний салат. Квасоля додає білка, морква – вітамінів, зелень – свіжості, а заправка робить смак особливо яскравим.
Інгредієнти:
- 1 червона цибулина
- 1,5 ст. л. яблучного або винного оцту (можна лимонний сік)
- 1 банка консервованої квасолі
- 1 морква середнього розміру
- жменька петрушки або кінзи
- 3 ст. л. нерафінованої олії
- дрібка чорного меленого перцю
- 1 ч. л. насіння коріандру (подрібнити)
- 1-2 зубчики часнику
- сіль за смаком
- 1 ч. л. меду або цукру
Приготування:
Цибулю нарізати тонкими чвертькільцями, залити оцтом або лимонним соком і перемішати.
Додати квасолю, натерту моркву та дрібно нарізану зелень.
Для заправки змішати олію, перець, подрібнений коріандр, часник, сіль і мед чи цукор.
Влити до салату, добре перемішати й залишити настоятися півгодини.
Салат стає смачнішим, якщо постоїть довше. Подавати охолодженим.
Смачного!
