Якщо хочеться чогось смачного, ситного і водночас зручного – бургер у тортильї стане ідеальним варіантом. Соковита яловича котлета, розплавлений сир, свіжі овочі й ароматний соус – усе це загорнуте у тонку тортилью з хрусткою скоринкою. Готувати просто, а виходить не гірше, ніж у ресторані!
Інгредієнти:
(на 2 порції):
- Тортильї або круглий лаваш – 2 шт.
- Яловичий фарш – 200 г (по 100 г на котлету)
- Сир (Емменталь, чеддер або інший твердий) – 4 скибочки
- Листя салату – кілька штук
- Помідор – 1 шт.
- Мариновані огірки – 2 шт.
- Цибуля червона – ½ шт.
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Рослинна олія – для смаження
Для соусу:
- Майонез – 4 ст. ложки
- Кетчуп – 1 ст. ложка
- Діжонська гірчиця – 1 ч. ложка
- Соус барбекю – 1 ч. ложка
Приготування:
Спочатку приготувати соус: у мисці змішати майонез, кетчуп, гірчицю та барбекю. За бажанням можна змінити пропорції – соус легко адаптувати під власний смак.
Підготувати овочі: нарізати тонкими кільцями цибулю, кружальцями помідор і пластинками мариновані огірки.
Далі зробити котлети. Якщо фарш не приправлений, сформувати дві котлети по 100 г, посолити й поперчити під час смаження.
Обсмажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки з обох боків. Ступінь прожарювання можна обрати на свій смак – головне не пересушити, щоб котлети залишилися соковитими.
Коли все готово – час збирати бургер. На тортилью нанести трохи соусу, викласти лист салату, гарячу котлету, два шматочки сиру, далі огірки, помідор і цибулю.
Можна додати ще трохи соусу зверху. Загорнути тортилью, підвернувши краї всередину, щоб утворилася щільна кругла форма.
Обсмажити зібрані бургери на сухій сковороді, притискаючи лопаткою, щоб тортилья стала рум’яною і хрусткою. Перевернути й підрум’янити з другого боку.
Подавати гарячими – тоді сир розтане, а всередині залишиться соковита, ароматна начинка.
Смачного!
