Ці картопляні пончики виходять надзвичайно повітряними, ніжними всередині та з хрусткою скоринкою. Вони готуються з простих інгредієнтів і швидко зникають зі столу.
Інгредієнти:
- Картопля очищена – 600 г
- Вершкове масло – 50 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Дріжджі свіжі – 12 г (або 6 г сухих)
- Теплий картопляний відвар – 15 мл
- Борошно – приблизно 500 г
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Картоплю відварити, розім’яти гарячою з маслом, додати сметану, яйця, сіль і розчинені дріжджі.
Поступово всипати борошно, замісити м’яке, трохи липке тісто. Накрити і залишити в теплому місці на 1 годину для підйому.
Тісто обм’яти, розділити на частини, розкатати пласт і вирізати пончики склянкою.
Розігріти достатньо рослинної олії на сковороді, опустити пончики і смажити з обох сторін до золотистого кольору.
Викласти на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія, подавати теплими.
Смачного!
