Золотисті, злегка зморшкуваті та сповнені природної солодкості, сушені абрикоси – справжній скарб серед сухофруктів. Вони невибагливі, проте приховують багатство поживних речовин та насичений літній смак. З’їжте лише кілька штук на день як перекус, і вони забезпечать вас великою кількістю заліза та діятимуть як колаген на шкіру.
Нам доведеться чекати до липня, щоб побачити свіжі абрикоси. Після цього ми зможемо насолоджуватися ними лише два місяці. А як щодо решти часу? Хоча ці смачні фрукти поза сезоном, варто звернутися до сушеного варіанту.
Сушені абрикоси – вибирайте не лише під час свят
Зазвичай ми згадуємо про сушені абрикоси під час свят, коли готуємо компот. Якщо ми не їмо їх протягом решти року, то не усвідомлюємо, скільки втрачаємо. Вони є скарбницею вітамінів та мінералів.
Сушені абрикоси забезпечують організм:
- вітамін С,
- вітамін Е,
- вітаміни групи В (B1, B2, B3),
- залізо,
- магній,
- калій,
- фосфор,
- бета-каротин.
Варто знати, що 100 г сушених абрикосів містять 241 ккал і 72 г вуглеводів. Свіжі фрукти набагато менш калорійні, така ж кількість містить лише 48 ккал.
Однак сушені абрикоси компенсують це вищим вмістом клітковини. 100 г свіжих фруктів містять лише 1,7 г клітковини. 100 г сушених абрикосів, навпаки, містять 10,3 г харчових волокон.
Чим корисні сушені абрикоси?
Завдяки своєму багатому складу, ці особливі фрукти можуть похвалитися численними перевагами для здоров’я. Сушені абрикоси корисні для здоров’я кишечника, всієї травної системи, а також для краси шкіри, серця, кісток та системи кровообігу. Як їх вживання впливає на організм?
Сушені абрикоси та травна система
Цей сухий перекус багатий на клітковину, яка підтримує здоров’я всієї травної системи. Цей інгредієнт покращує метаболізм і прискорює перистальтику кишечника, сприяючи виведенню токсинів з травного тракту та спалюванню жиру. Він запобігає запорам і допомагає регулювати випорожнення кишечника. Крім того, споживання клітковини підтримує кишкову мікрофлору, що позитивно впливає на загальний стан здоров’я.
Сушені абрикоси та шкірка
Абрикоси містять велику кількість бета-каротину, також відомого як провітамін А. Цей потужний антиоксидант відповідає за відновлення колагенових волокон та регенерацію епідермісу. Тому вживання сушених абрикосів може мати подібний вплив на шкіру, як і колаген.
За регулярного вживання вони зроблять вашу шкіру гладкою та пружною. Глибокі зморшки стануть менш помітними та запобіжать їх подальшому утворенню. Крім того, антиоксиданти уповільнять процес старіння як тіла, так і розуму.
Сушені абрикоси, серце та анемія
Серце також корисне від вживання сушених абрикосів. В першу чергу, вони допомагають знизити високий кров’яний тиск. Водночас знижується загальний рівень холестерину. З цієї причини цю закуску рекомендують пацієнтам з гіпертонією та низьким рівнем холестерину.
Але це ще не все. Сушені абрикоси слід їсти людям з анемією. Залізо та мідь, що містяться в них, сприятимуть виробленню гемоглобіну, що сприяє лікуванню.
Сушені абрикоси та кісточки
Сушені абрикоси захищають від розвитку остеопорозу. Кальцій, що міститься у фруктах, збільшує щільність кісток, яка зменшується з віком. Він також підвищує стійкість до переломів і травм, а також суглобів.
Сушені абрикоси на кухні – використання
Коли ми вперше починаємо свою пригоду з сушеними абрикосами, ми можемо не усвідомлювати, наскільки важливим є вибір правильних фруктів. Також може бути дивно, що вони бувають двох відтінків – темного та світлого. Який з них кращий?
Світлий колір означає, що абрикоси були висушені з використанням сульфатів та консервантів. Це дешевший варіант, але він гірший для вашого здоров’я. Темні абрикоси завдячують своєму незвичайному вигляду природному висушуванню на сонці. Вони набагато корисніші та водночас солодші.
Якщо у вас немає ідей, як їх їсти, просто візьміть їх як перекус вдень. Обирайте їх замість солодких цукерок або великої кількості шоколаду. Таким чином, ви можете з’їдати близько 10 сушених абрикосів на день.
Ви також можете нарізати їх і додати до вівсянки на сніданок або корисного печива. Сушені абрикоси можна додавати до дріжджового тіста або мафінів.