Ніжний бісквітний торт із ванільним кремом і шоколадною глазур’ю, який легко готувати та чудово смакує до чаю чи кави. Для прикраси можна додати ожину та присипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- Яйця – 5 шт. + 1 шт. для крему
- Дрібка солі
- Цукор – 120 г + 50 г для крему
- Борошно – 160 г
- Молоко – 50 мл + 250 мл + 100 мл
- Ванільний цукор – 16 г
- Кукурудзяний крохмаль – 25 г
- Шоколад – 150 г
- Жирні вершки 30% – 150 г
- Вершкове масло – 150 г
- Ожина для прикраси (за бажанням)
- Цукрова пудра для посипання
Приготування:
Збийте яйця з дрібкою солі та 120 г цукру до пухкої маси. Поступово додайте борошно, а потім тепле молоко. Вистеліть деко пергаментом і випікайте бісквіт при 180°C близько 15 хвилин.
Для крему збийте яйце з ванільним цукром та 50 г цукру, додайте кукурудзяний крохмаль і молоко, варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Накрийте плівкою та охолодіть.
Бісквіт розріжте на смужки приблизно по 7 см.
Для шоколадної глазурі розтопіть 100 мл молока з 2 ч. л. цукру та шоколадом, залишивши 1/3 шоколаду для обмазування країв. Додайте розм’якшене масло, перемішайте.
З’єднайте бісквіт із кремом, нанесіть шоколадну глазур зверху та на краї. Поставте в холодильник на 2 години.
Прикрасьте ожиною та посипте цукровою пудрою перед подачею.
Смачного!
